HACCP認證 (Hazard Analysis and Critical Control Point)是危害分析與關(guān)鍵控制點的縮寫，是一種基于原理的食品安全管理體系。
HACCP體系證書是指根據(jù)標(biāo)準(zhǔn)，對企業(yè)的食品安全管理體系進行評估和認證，驗證其是否符合HACCP認證的要求。
1. HACCP認證提高食品安全水平
HACCP認證要求企業(yè)建立的食品安全管理體系，通過食品生產(chǎn)的全過程控制，預(yù)防和控制食品危害因素的產(chǎn)生，從而提高食品安全水平，消費者的健康。
2. HACCP認證降低食品安全風(fēng)險
HACCP認證強調(diào)食品生產(chǎn)過程中的危害分析和關(guān)鍵控制點的控制，有助于發(fā)現(xiàn)和消除潛在的食品安全風(fēng)險，減少產(chǎn)品召回和食品中毒事件的發(fā)生，降低企業(yè)經(jīng)濟損失和聲譽風(fēng)險。
3. HACCP認證符合貿(mào)易要求
HACCP認證是通用的食品安全管理標(biāo)準(zhǔn)，符合HACCP認證要求的企業(yè)可以更好地滿足貿(mào)易伙伴的要求，提高產(chǎn)品的市場競爭力，擴大出口市場份額。
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